二九文学

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第14章 猪八戒是何人（第2页）

骨头汤，剁吧剁吧，就在陶罐里炖，大锅里有油，不能浪费，一会拿来炒茄子。

蒸凉皮，她就在另一个锅里。

这个家穷的叮当响，却有两口大铁锅。

“娘，咱家咋那么多锅啊？”

“咱村里的老猎户，可怜咱，死的时候把家里的东西都给咱了，风子把他安葬，每年给他扫墓。”

哦，这是身前物换身后事啊！

锅里水开后，端起静置过的洗面水，她倒掉上层清水，留下底部浓稠的面浆，搅拌均匀。

锣锣刷一层猪油，倒一层面浆，放进锅里，盖上盖子。

面皮薄，三分钟就能熟。

熟了的凉皮，小心撕开，放在一旁的篦子上，继续刷油，蒸凉皮。

“呀，这么透亮啊！”

方小宁其实不是很满意，这里的细面也没那么精细，有些粗，也没那么白。

她今天只做了半斤面，也就是4张凉皮。

晚饭，就是骨头汤配凉皮，吃不饱的，再加个窝头。

没想到，半斤面，居然让她做出了5张凉皮。

那就是说，一斤面，有10张，面35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起码得卖8文。

这里的茄子是那种圆的绿茄子，她觉得，比她以前吃的紫茄子好吃。

黄瓜切丝，白菜切丝稍微炒一下。

最重要的就是辣子了，新鲜辣子，切成小块，糖，黄豆酱，啥都没。

她就爆炒一下，多加一点油，加点水熬成简易版辣椒酱。

“这辣子，又香又呛人。”

“嗯，肯定很辣，娘，你一会少加点。”

苏氏点头。

儿媳妇折腾一下午的吃食，她也很好奇，这么透亮的凉皮，好不好吃。

凉皮切条状，配菜拨上去，辣子谁吃谁加。

天热，都是在外面吃饭。

宋风把桌子搬出来，放在大树下，宋安进去帮忙端碗。

方小宁留意分了，小安的腿只是有点跛，出问题的应该是右脚，可是并不影响日常生活。

可能出门太少，他的皮肤很白，还有些不正常的青色。

这孩子，防备心重，很在意别人的看法，除了院子里，别的地方一步不去。