二九文学

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第十六章欢度春第三（第2页）

“那就有劳二位婶娘了。”

“没事、没事。”

二个婶娘异口同声地对他说。

二个婶娘对小川说完后，又接着对他说:

“你稍为等一下，我们去洗手再来换你。”

“好，不慌、不慌。”

小川笑着回应了二个婶娘，待二个婶娘洗手过来换他炸着鱼元，小川则开始着手打鱼糕。

他先是把夹好的鱼肉放入盆内，然后放了一些纯猪油，接着取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分次加入姜水，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、顺一个方向搅拌呈粥状就算大功告成了。

打鱼糕与炸鱼元，过程和配料基本一致，只是鱼的用料不同，炸鱼元是鱼身上红色的部分，而鱼糕则是鱼白色的部分，获取鱼白有点麻烦，先是将青鱼（或者是草鱼）宰杀洗净，从背部剖开剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，以前是人工用刀剁成茸，现在有电磨了，就不需要人工剁了。

还是人多力量大，加上分工合理，婶娘们做事又麻利，小川把大面盆的鱼糕料配好、拌好后，二个婶娘换着把鱼元快炸完了，二叔也开始卤菜了，厨房里香味四溢，现在大家可以不赶忙了，可以坐下来休息一下了，小川洗干净手后，擦干手放下挽起的衣袖，找了一个地方坐下，一阵子下来口干舌燥，还有点累，喝了一点热茶后，燥热的咽喉好多了。

望着小川疲累的样子细心的二叔心疼地对他说：“今天让你受累了，要是小山和小军能替你分担一下就好了。”

“我没事，弟弟们还是在长身体的时候，不能伤力，再说谁叫我是大哥，我不照顾他们谁照顾他们。”

小川笑着安慰二叔。

小川的二婶看到眼里也是心疼对他说：

“今天把大侄儿累好了，小山、小军身体也太瘦弱了，想帮忙也帮不上。”

“他们就是平时缺少锻炼，所以身体就象富贵人家的小姐——弱不禁风，小山还不如小花，小军不如小兰。”

张旺林表情严肃地他老婆说。

“我赞成二哥的说法，这个家从小就是大侄儿最懂事，记得大侄儿小时么事不做，以后我要让小英子和小华做一点力所能及的事。”

小川的三婶一边炸鱼元，一边一本正经地大家说。

“三婶这个想法可以，先让他们帮忙干点轻微的家务事，那怕是帮忙抺抺桌椅，扫扫地也是一种锻炼，二叔也别着急，小军已答应我了，以后好好学习，刻苦锻炼，过不了一年您再看，肯定有变化，算了，弟弟们的事今天就别说了，时候不早，天都黑了，我感觉肚子都有点饿了，小花吃完饭让她烧火做饭，我们用鱼元煮白菜搞个火锅，喝点苞谷酒，暖暖身体。”

小川用吃饭的事叉开话题，本来肚子也有点饿了，相信二个叔叔也饿了。

听小川这么一说大家，二婶连忙接着小川的话说：

“是啊，你们肯定饿了，我来烧火做饭，让花儿休息一下，今天她也累好了。”

“二嫂，您先烧火做饭，鱼元炸完了，我来帮忙。”

李春花笑着对小川的二婶葛秀英说。

“弟妹你安心炸鱼元，我一个能行。”

葛秀英笑着对李春花说完后，便着手准备火锅了。

葛秀英一边按小川说的用鱼元煮白菜还要加点别的什么，小川回应二婶说，不要，但小川的二叔听了说还加一点肥腊肉，他说白菜蛮拖油，小川接着对二婶说就按二叔说的办，意见统一后葛秀英开始准备火锅。

说是火锅实际上是一个小铁锅，小铁锅放在一个小火炉上，锅里煮的是腊肉、鱼元、白菜和一些配料，小铁锅的上面不停地冒着热气，于是厨房里又多了一种混合的香味，当火锅煮好葛秀英叫小川他们可以喝酒了。

小川见火锅煮好了，他在小炉子旁边摆好了三个短板凳，看三叔没人替换，正准备到堂屋叫小花，刚好小兰和小花从堂屋进了厨房，看见她们小川笑着对她们说：

“你们来的正好，看谁换三叔。”

“我来、我来。”

俩姐妹抢着回应。

“花儿，你今天够辛苦的了，让你兰姐换三叔。”

小川的二婶关爱地对小花说。

“那好吧，我就替他们洗几个酒杯。”

小花欣然答应了二婶的建议。

俩姐妹说完后，各干各的事，小兰替张河林着火，小花洗酒杯。

几分钟后小花洗好了三个酒杯，小川和二个叔叔各拿着一个酒杯，小川要小花跟二个叔叔先倒酒，小花一边倒酒一边笑着对他们说：