二九文学

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第三十二章 后厨忙碌（第2页）

“好，给我一个灶吧！”

许舟舟刚好把最后一个拔丝糖球做好，她跟姚胗要了一个灶，准备开始做她的菜了。

“那你这糖球是干啥用的？”

姚胗指着桌上那三十个摆了拔丝糖球的碟子，碟子里除了糖球之外，没别的东西了。

“昨晚我让人把剔下来的鱼骨砍成小块，裹了面粉下锅炸，现在再重新下一次油锅，撒上我特制的椒盐，摆到盘里，盖上糖球就可以了。”

“就这样？”

姚胗不敢相信，这个做法未免太简单了点。

许舟舟点点头，“就这样！”

鱼骨而已，酥炸之后沾上椒盐，那味道就是一绝了，至于做法，简单不简单不重要，重要的是她的特制椒盐，那是点睛之笔！

“我去试试！”

姚胗跑出厨房门口，叫了那个专门守着油锅的小工，让他炸一把鱼骨过来给他尝尝。

许舟舟没等他，她让人给她添了火，然后便开始做她的菜了。

糖醋鱼块和松鼠鱼需要用的酱差不多，她熬了酱，先把松鼠鱼做了，剩下的酱里又加了些糖和醋，让味道更浓，再倒上鱼块和彩椒块就可以了。

“许姑娘，这鱼骨可真好吃！”

在许舟舟做菜的时候，姚胗端了一碗鱼骨进来，边做菜边往嘴里送，他对这道椒盐鱼骨可是赞不绝口啊！

“你喜欢就好。”

说着，许舟舟也伸手去碗里，拿了一块小鱼骨，沾上椒盐送进了嘴里。

味道还行！

她庆幸自己昨天临时改了主意，本来她是想做椒盐鱼鳞的，但昨晚剔下来的鱼骨太多了，熬汤都用不完，她只好把鱼身上剔下来鱼骨拿去炸了。

鱼从鱼尾切开之后，肚子两边有一半是大鱼骨，这里的骨头硬，她都拿去熬汤了，还有一半连着鱼肉，切下薄薄的那片连着鱼肉的骨头拿来炸，既有骨头的酥脆，又有鱼肉的咸香，好吃极了！

三十桌的菜，厨房里和院子里的桌上全都摆满了碗碟，有的碗碟里已经盛了菜了，有的还空着，就等厨房里的两位大厨把菜做好了。

“来人，把碟子拿来，鱼尾出锅了！”

姚胗冲着外头喊，不一会儿便进来了好些小厮，他们一手拿着一个空碟子，姚胗给他们舀上之后，他们又出去用筷子摆盘去了。

这还是他们头一次做菜这么麻烦，摆完盘，还得用干净的毛巾擦掉多余的酱汁，擦完还得摆上花花草草，没经过许舟舟认可，还不能上菜。

“许姑娘，你去看看，要是觉得可以了，我就叫人上菜了。”

姚胗见许舟舟的水煮鱼也出锅了，那所有的菜就都备齐了，只要她确认了，就可以端出去了。

“姚师傅，传菜的时候要唱菜吗？”

许舟舟和姚胗走出厨房，看着摆满了整个后院的菜品，她突然想起昨晚说过的，要给菜起名字的事情。