二九文学

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第三十三章 初露锋芒（第1页）

小山去拿了菜单来给安茉儿。

安茉儿看了一眼，心里已经有数，又让小山去拿一些瓜果蔬菜。

八道冷盘已经装盘了，五香牛肉，盐水鸭，白切鸡，香菜干丝，糯米糖藕，蜜汁山药，凉拌黄瓜，金针菇拌杂蔬。

安茉儿道：“小山哥哥，帮忙另外拿两个中圆盘，两个长方形盘，两个方盘，两个扇形盘来。”

“哎，我这就去拿。”

小山十分积极，刘大厨让他配合他就得好好配合才行。

刘胜见小山如此卖力，不禁脑仁直抽，让你配合一下而已，用得着这么卖力吗？真是个笨蛋。

须臾，八个空盘子一字排开。

安茉儿拿出她的工具开始忙碌起来。

饮食讲究色香味全，头一个就是色，未尝其味先看其色，色包括菜色的颜色，菜色的形状，让人看着就能勾起食欲，而花式摆盘便是将这个色字发挥到极致，令人赏心悦目的一门艺术，讲究色彩搭配，构图的意趣，可以是繁复的花式也可以是简单的点缀，让原本单调的食物立时变的生动起来。

一朵白萝卜雕的芙蓉花，两朵紫萝卜雕的芙蓉花，大小不一成品字形排列，放置在圆盘的一角，青黄瓜的皮削出叶片的形状点缀期间，用红萝卜雕刻出一只小小的蝴蝶放置在白萝卜花的花瓣上，似花香引来蝶舞，画面顿时生动鲜活起来，再将切好的五香牛肉围着三花呈半圆形整整齐齐地码好。

姚妈妈和小山具是睁大了眼睛，惊奇不已，这……这也太神奇了，从来没见过如此新奇的装点手法，原本只是一盘普通的五香肉牛，这么一点缀，顿时就成了龙肝凤髓一般的美味，

姚妈妈是彻底安心了，就凭这一手，安茉儿的差事跑不了了。

安茉儿手里不停的削啊刻的，不一会儿一盘由芦笋的皮制作出来几支翠竹或挺秀或横枝跃然盘中，再将白切鸡整齐地码在翠竹边。

有好奇的厨子不经意地往这边瞄了一眼之后，视线就被一盘盘美不胜收的菜品给吸引住了，渐渐地大家都围了过来。

“这小姑娘是谁啊？好生厉害。”

“就是，昨日林大厨一到也露了一手，可这么比起来，似乎不够瞧啊。”

“不懂就别乱说话，林大厨烹煎爆炒煲汤十八般厨艺那可是整个江南道数一数二的，你没看到他的刀工吗？那豆腐丝切的跟头发丝似地，人家是真本事，这小姑娘不过是会摆摆盘子，取巧罢了，她能跟林大厨比？”

安茉儿听在耳朵里，这不服气之人正是刘胜刘大厨，别人都是压低了嗓子说话，就刘大厨故意大声说，就是说给她听的。

“确实如此，术业有专攻，这小姑娘或许其他的本事不行，但就这食雕和摆盘，怕是整个江南道无人可出其左右了。”

又有人感慨说道，这口气显然对安茉儿很是欣赏。

安茉儿好奇，不知道此人是谁。

她现在也没空去理会，得赶紧完成这八道冷盘，接下来还有二十六道热菜呢。

“姜大厨这是轮不到做主宴，心里酸吧。”

刘胜阴阳怪气地揶揄道。

被揶揄的姜大厨慢条斯理地说道：“天外有天，人外有人，有几分本事做几分的事儿，整天介的比来比去，技不如人还不服气累不累？刘大厨，你这几天嘴皮子都起泡了，我劝你还是看淡些。”

刘胜摸摸嘴角的泡，愠怒地冷哼了一声，旋即大声喝道：“都杵在这里干什么？不用干活了？”