二九文学

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101 第101章 八菜一汤（第1页）

何翠玉常做的是蒸饭，将大米煮到半熟捞出沥干，放在一旁，开始炒菜，等菜炒好，再把半熟的米饭一蒸很快就能吃了，这样做的好处是方便好控制，也省事，因为只需要看一个灶的火，而且蒸饭颗粒分明，多做一些，吃不完下顿做炒饭也好吃。

可这是知秋做的第一顿饭，她决定做闷饭，虽然麻烦一些，但是更香。

知秋将靠墙的锅洗净，煮了闷饭。

闷饭是将大米洗净后，加适量的水用小火直接煮熟，中途不掀锅盖的。

现代叫柴火闷饭，闷熟以后沿着锅边会有一层锅巴，趁热吃又香又脆，但是如果掌握不好火候和水量，也很容易糊锅或者夹生。

她想起来叶明福喜欢吃红薯，又洗了两个红薯切块放进去，再将另外一口锅洗净炒菜。

知秋做了四冷四热八菜一汤，四个热菜是蒜苔抄腊肉，回锅肉，莴笋木耳炒鸡蛋，清炒白菜，四个冷菜是花生酱拌包菜，咸菜，泡菜，咸鸭蛋，汤是虾米海带汤。

承文先回的家，他在河边来回的找江流儿，浑身是汗，承兴赶紧告诉他江流儿的去向，承文这才松了一口气。

过了一会，何翠玉和叶明福也从田里回来了。

何翠玉还只走到屋旁的巷子，就闻到厨房传出来的香味，她小跑几步进了厨房，惊讶道：“秋儿，是你在做饭？你会做吗？”

知秋正在切包菜，“娘，马上就好了，可以添饭吃了。”

她切出来的包菜丝又细又均匀，而且速度极快，何翠玉忍不住赞道：“秋儿，你这刀工不错啊。”

知秋笑了笑，前世她没有爹娘，奶奶带她，但是奶奶做饭不好吃，为了让自己吃得更好，很小她就开始学做饭了，而且在厨艺方面颇有天赋，刀工也是从小练出来的。

等饭菜都上了桌，一家人围着方桌坐了下来。

叶明福早早起来去放牛，然后又去田里犁地，这会早饿了，他先吃了一大口红薯米饭，顿时很满足，姑娘真孝顺，知道他爱吃红薯。

“秋儿做的饭不错，香！”

叶明福笑容满面夸着，再一看满满一桌子菜，惊道：“秋儿，这些都是你做的？”

他心里寻思着，秋儿这做饭的手艺跟谁学的？会不会是她师父教的？虽然何翠玉做饭手艺也不错，但是卖相可没知秋这般讲究。

原来，虽然家里的碗盘简陋，但知秋还是尽量摆了盘，咸鸭蛋摆成一朵花的形状，包菜丝是先装在碗里，再倒扣在盘子上点缀花生酱的，连最简单的咸菜上都撒了一点芝麻。

正因为她摆得讲究，一时之间叶家的几个人都没下筷。

知秋笑道：“是啊，爹，都是我做的！

您尝尝，娘，大哥，二哥，你们也尝尝。”

承兴道：“小妹，不是二哥不相信你，做菜光好看可是不行的，这是你第一次做，真能吃吗？”

“秋儿辛辛苦苦做了一大桌菜，你这当哥哥的怎么说话呢？”

何翠玉白了承兴一眼，“我姑娘做的，肯定好吃！”

她带头夹了一筷子包菜，点头道：“有股甜味儿，夹着花生的香味儿，爽脆好吃！”

承文夹了块回锅肉一尝，顿时夸道：“好吃！”