二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二十九章 姨（第1页）

莲藕排骨汤属于鄂菜系，陈平不陌生，也最爱吃。

这汤看着简单，可是用的材料也是有讲究的，否则做出来的汤就失去了味道。

首要的就是莲藕，一定不能脆，太脆淀粉含量就低，吃起来口感不够好。

陈平挑的是圆润短粗的粉藕，也称面藕，且现在已入冬，这样的藕用来熬汤最合适。

还有一点就是盛具，在后世很多人喜欢用高压锅熬汤，可实则是失去了汤的本味，熬汤一定得用砂锅，用小火慢慢煨，或者是直接放进炤塘里。

“娘，你把那陶罐拿上来。”

用水煮过的排骨，陈平又去了血沫，时间差不多，将锅里的排骨同水一起舀进了陶罐中。

方才陈平煮水时用的是大块的柳木，此时火已是减小，将陶罐放进灶塘里，口上用陶碗压着，能防止灰尘进去，边上再垫着草木灰稳定住，等晚上的时候就能喝上莲藕汤了。

“这就好了？”

如此做法，刘氏从未见过，见陈平将那陶罐放进灶塘中便不再管，不禁是有些担心。

那一陶罐的肉可别浪费了。

“娘，你就放心吧。

等着这小火慢慢的煨，太阳下山时就能吃上莲藕排骨汤。”

陈平拍了拍手上的草木灰，笑着道。

“好，好，娘等着。”

刘氏开了堂屋门，出去清洗。

屋顶平铺得很迅速，一家人，陈平与陈安在下面打着下手，递送芦苇，陈父在上掀旧的茅草，而后再铺上新芦苇，刘氏在院子里洗着床单等物品，趁着太阳晒上，陈贞依旧是逗弄着小花。

院里，一公一母两只鸡占据着稻禾堆，在里面捉食稻谷，在院墙边的菜地里，一群小野鸭在葵菜间钻着，前面还有两只成年野鸭。

太阳下山前，屋顶换完，陈父去送还梯子。

“阿爷，这木梯是王婶家的，我同你一起去吧。”

家中是没有木梯的，陈平将旧手里的旧茅草丢到角落里，赶忙是帮着陈父抬起了木梯。

陈父点点头，抬着梯脚，陈平扶着梯头，一前一后的出门。

“阿爷，我想让王婶去我家吃饭。”

这才是陈平帮着抬木梯的目的。

“你那汤能喝吗？”

陈父沉吟道，“再说，这事不好办，会有闲言碎语。”

“身正不怕影子斜，再说家里不还有娘吗？谁敢乱嚼舌根？”

村子里那些妇人空闲的乐趣可就是凑在一处说下家长里短，这在后世也有，不奇怪，陈平觉得只要不去理睬，自家过自家的，就行，“王婶送了小狗，阿爷你又借了梯子，就连家里用的皂角也王婶家的，请人吃一顿饭表示感谢也是应该的吧？”