二九文学

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24第 24 章（第1页）

比赛进行中。

明燃正在处理一只生鸭。

他用刀在鸭子的脖颈和翅尖位置轻轻转了一圈，随后修长纤细的手指，顺着脖颈伸进去。

他用力很巧，几乎一瞬间，便把鸭子的骨架抽取出来。

他这骨肉分离的动作做的快，而且漂亮，很快便引起了评委们的注意。

明燃做的这道菜是金丝脆鸭，做法与八宝鸭相似。

将生鸭子剔骨，然后填入以冬笋、冬菇、火腿、猪肉、紫糯米混合而成的馅料，最后刷蜂蜜和色拉油进烤箱高温烘烤。

与八宝鸭不同的是，金丝脆鸭的制熟用烤而不是蒸，这点与传统烤鸭的制作工艺相同。

并且最特殊，也是最重要的一点——

明燃在给鸭肚填充馅料时，首先用苹果汁将鸭子浸泡了一段时间。

这能使鸭子在烘烤过程中，充分融合鲜果的清爽与酸甜味，更大程度的提升了鸭肉的口感。

比赛进行到一半。

由官方特意邀请的美食记者，突然同时注意到一个人。

那是位皮肤白的过分的男青年。

他漂亮的手指在案台有条不紊的操作着，表情很严肃，仿佛正在制作一件艺术品。

他们看见青年带上白色手套，从烤箱里取出一只通体金黄，油光可鉴的烤鸭。

那烤鸭因为经过高温烘烤，整只鸭都鼓鼓的并有油汁渗出，空气中还弥漫着一丝淡淡的果香。

因为参赛者最后拿给评审团们品尝的，只是菜品的一小部分。

剩下的“边角料”

，可以任由现场的工作人员和记者们品尝。

所以，当明燃这道金丝脆鸭做好时，突然发现好多人围在他身边。

个个手握刀叉，垂涎欲滴。

有这么多人围在他身边，明燃突然有点紧张。

他越紧张，面上的表情就越严肃。

当他从刀架取出取出厨师刀时，整个人面上都笼罩一层寒气。

明燃俯身，微微眯眼，确定好比例后，锋利的刀刃瞄准鸭身轻轻一划。

酥脆的外皮瞬间裂开，吸收了众多食材香气的紫糯米瞬间涌出。

热气腾腾，香气四溢。

咔嚓咔嚓，一连串的脆响。

记者拿起相机，对着明燃和他的菜品进行全方位的拍照。

“能试吃吗？”

明燃微愣了一下，然后很绅士的伸手：“可以，请品尝。”

“天…这也太好吃了吧！”

“哎，我也尝尝！”

“能再吃一块吗？”

四道热菜烹饪完毕，分别为翡翠虾、冬瓜烩鲜、苦瓜酿肉和金丝脆鸭。

剩下一凉一甜。

热菜里荤菜多，所以明燃准备做一道清爽解腻的椿芽豆腐。

红翠相间的椿芽与白如玉的豆腐，裹纱布拧碎，去除汤汁。

然后加入蓝莓，盛放入方形水晶器皿中，用刀柄压平，顶端点缀翠绿的薄荷叶。