二九文学

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第二十四章 周边千条线 都韧一根针（第1页）

1974年12月20日星期六天气晴

我没有想到，此一时也，彼一时也。

拿十二连食堂管理的老黄历，解决炼油厂食堂日积月累的太多问题，根本行不通。

接手工作后没几天，我就感觉有些发懵，累得我头昏脑胀，甚至有些体力不支了。

总结这里职工食堂存在的问题，我起码有五个没想到：

第一个没想到，这厂里食堂的工作这么多，太多了，多的简直不敢想象。

情况太复杂了，复杂的不知从哪里下手。

300多名入伙的职工，一天三顿饭要在我这里满足供应，而且要保质保量地供应。

工作量无疑是很大的，无论是早中晚饭，还没到开饭时间，四五个售饭窗口外就排起了长队，热闹非凡了。

敲饭盒的，打饭碗的，大声起哄恶作剧的，乱吼乱叫出洋相的，无奇不有，吵得人心烦意乱，头昏脑胀，若有心脏病的在这里根本受不了。

开饭的时间稍有怠慢，个别职工就会骂骂咧咧，口吐脏话，就会闹事找大师傅的麻烦，若饭菜不对口味了，或嫌弃给的太少了，有人甚至从售饭窗口泼回到食堂里来。

这些，虽然不是每天都发生，但是时而发生了也要由我去解决，去摆平。

要把这些复杂而棘手的问题解决好，需要多长时间，多大的耐心，需要怎样得力的措施或手段啊；

第二个没想到，采购，记账，库房，伙食质量和人员管理等等，都需要我一个人负全责，那就是事必躬亲。

这么多工作一个人包办，别的暂且不说，苦点累点倒无所谓，但财与物不分开，库与帐不分开，也不符合财会手续呀。

一旦出现了经济问题，谁能说得清道得明呢；

第三个没想到，食堂内部的人员成分太复杂。

六七个人三四个心，各怀各的心腹事。

两三个大嫂还是厂领导的家属。

本身就不太好管理，说轻了嘻嘻哈哈，说重了就会记恨在心。

这还不算，那个姓吴的伙食班长，心术还有些不正，动不动就造谣生事，搬弄是非。

对不自觉的人听任他们搞特殊，随便进入食堂的大厅中来买饭。

我初来乍到，就察觉到对我心怀不满，要搞个下马威把我轰走，他时而就造谣，说什么我采购的“哪些东西没见到”

啊，肯定是“弄到他家里去了”

等等。

食堂内部的人员亟待要大换血，思想亟待大整顿，这些，没有厂领导的支持能行吗；

第四个没想到，炼油厂的业务关系单位很多，每天前指导工作的，参观学习的，还有专程来拜访关系单位的领导也有很多。

每天到了中午吃饭时间，不论是各级领导，还是外单位的客人，只要来了，无一例外就要热情招待，就要我抓紧时间去采购吃的喝的。

谁都知道，这是个票证时代，尤其是紧张的食品副食品，几乎都是凭票供应，我们在天津并没有供应指标，很多东西有钱也买不来。

第五个没想到，我这个食堂管理员，并不是仅仅负责职工食堂的伙食，还要负责炼油厂100多户家属区的粮油供应，副食品的供应等工作。

每当到了月底月末，只要天一亮，我办公室的窗口外，就会排起长长的买粮买油的家属。

这是供应粮油的时代，粗细粮是按严格的比例供应，而有的职工家属就想搞点特殊，买粮时就找我软磨硬泡，希望多开一些细粮才肯罢休。

这时，不把嘴皮子磨破她们才不走呢。