二九文学

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第二十三章 回锅肉（第1页）

他们一共就五个人，芷雪还是个小娃娃，吃不了些啥。

分量和样式都不要太多了，免得剩下了。

明天是年三十了，啥都要重新做，这剩下的也就浪费了。

思索了一会儿，锦绣终于开始动起手来。

“二嫂子，那个需要碰水的活你就吩咐俺干就行呢！

你刚刚生完孩子，碰了冷水可不好。”

她正动手将肉从中翻出来，就听见钟红的声音响起。

锦绣微微一笑，点了点头。

顺手操过了菜刀，延边搁下了一块约莫斤把的肉来。

半肥半瘦，正好做个回锅肉来吃吃。

然后又挑了几样蔬菜和葱姜蒜等配料，递给了钟红，出去打水洗去了。

她也走到灶台边，揭开了锅盖，看了看锅里，还有些温热的水，便用了个小木盆舀了起来搁到一边。

生火，将大铁锅烧的直冒烟。

然后将割下来的猪肉搁下锅去，让猪皮正好对着铁锅，立马从锅里飘出一阵更浓的白烟，还杂夹着一阵噼噼啪啪的声音。

这猪毛修理得在干净，也难免留下一些猪的死皮屑，用这烧红的铁锅一趟，既清除了残留的猪毛，也去掉了死皮屑。

待猪皮编成金黄色后，又把温水倒回去，趁热用菜刀将猪皮刮得干干净净。

收拾好了猪肉，锦绣又淘了米下锅，一边煮饭一边准备菜。

煮的半熟的猪肉切成薄薄的片儿，葱头切段，姜蒜切片，嗯，她还在坐月子，不能防辣椒的。

那边钟红一边摘菜，一边跟她说话。

“二嫂子，你准备做些个啥来吃呢？”

“一个回锅肉，一个菠菜豆腐汤，一个肉末白菜，再炸一个花生米，给你哥和我哥下酒。”

钟红一听，回锅肉她可没听过，白菜跟肉末又是咋做呢？

这不能怪钟小姑娘见识短，就他们家那个情况，一年能吃几次肉？钟大婶儿每次买肉都买瘦瘦的（古代肥肉贵，瘦肉便宜），合着许多的配菜来吵了，根本闻不到啥肉腥味。

一切就绪，饭也好了。

锦绣揭开锅，就闻到了一阵阵香喷喷的米香味，顿时肚子里搅动了起来。

好久都没有见过米了呀。

岂不知好久没闻过米香味的何止她，她正要准备铲米饭，就听见身后的床上传来了芷雪的声音。

“娘亲，娘亲，我要吃饭！”