二九文学

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16 王德彪（第1页）

周洋和李美静分开了，这还是他重生以后第一次一个人生活。

在机场，拦下一辆出租车，直奔和王德彪约好的饭店。

也不是什么顶级的大酒店，只不过是东来顺而已。

要说来北京，全聚德的烤鸭，东来顺的涮锅这是必须得吃的。

当然了，上辈子的周洋并没有吃过，哪怕是东来顺河北分顺的店也没有去过。

贵，这是周洋这种穷屌丝对他的第一印象。

不过这年头，敢卖这么贵的东西，都有他的理由。

比如说东来顺，这是百年老字号啊。

国内有几个企业敢说自己是百年老字号？有几个是餐饮行业的？

话说“东来顺”

，始建于1903年，1955年实现公私合营。

1996年，东来顺连锁总部成立，老字号东来顺走上了特许加盟的连锁发展道路。

而东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。

1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。

由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”

的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。

不过建国后，不管你愿意不愿意，不管是不是你的，都得一切充公。

从此东来顺就属于公私合营了，但实际上，就是一个国营单位。

而东来顺除了浓厚的历史和北京风韵，他的原材料和制作方法也是一般涮羊肉比不了的。

比如羊肉只选用NMG地区XLGLM产羊区所产的经过阉割的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。

切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克。

羊肉片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”

，

投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。

佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体。

再加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特，加之该店在数十年前率先改革的涮肉火锅身高膛大，容炭多而不乱飞灰，底部的铁箅子粗而疏，易于通风供氧，保证炭火始终硬旺。

可以说，涮肉就吃东来顺。

当然了，你得有钱才行，没钱还是路边涮羊肉凑合凑合得了。

来到东来顺，王德彪已经等待多时了。

“哎呦我的周兄弟，还以为你不来了，快里面请。”

今天的王德彪和以前不一样，穿着打扮，气质都得到了升华。

不过也正常，作为佳士得拍卖行北京分公司的副总经理，他也算得上是一个高管了。

之前客户经理那就是打杂的，说是客户经理，其实所有业务员都叫客户经理。

如今不一样，副总经理，那是分公司一人之下万人之上的地位了。

当然，他的业绩必须得保持，要不然随时可以把他撸下去。

周洋笑着和他打招呼，然后一起往里走。