二九文学

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第31章 嗦粉李斯危（第1页）

“哧溜……哧溜……”

嗦粉声不绝于耳。

卓草端着碗酸辣粉，一口接着一口。

粉条是纯手工红薯粉，筋道之余还很香甜。

制作起来很费力，还只能在冬天里头做。

正好府上仆人也多，就经常帮着庖厨去做。

早些年的粉条那都是纯人力，压根就没机器。

后来随着科技发展，机器渐渐取代了人力，却始终差了点味道。

卓草村上有句俗语：一斤红薯二两粉，一斤粉来八两条。

大概就是说五六斤红薯，还出不了一斤的粉条。

卓草做这些主要也是过个嘴瘾，想的时候吃些。

他做的是正儿八经的酸辣粉，上面放着酸笋酸菜和花生米。

大蒜小葱必不可少，还有烫嘴的红油小辣椒。

他这碗还加了不少炸过的酥肉，分量十足，香辣可口。

冬天来上一碗，能出半身汗。

给傻老爹三人准备的口味淡了很多。

喜一口接着一口，吃的满头大汗。

酸辣粉可要比汤饼强的多了，光是底汤都是卓草精心熬制的草鸡汤。

粉条筋道十足，吃起来异常爽口。

搭配酸笋花生米，更是令人回味无穷。

“呼……”

喜将陶碗推至食案前，心满意足的擦了擦嘴，胡须上染着的汤汁也都被擦干净。

望着卓草，眼神中除开赞许外还有钦佩。

“此物是叫粉条？”

“嗯。”

“用红薯做的？”

“对。”

“可储存三两年？”

“储存得当，兴许能更久。”

卓草对答如流。

他将红薯做成粉条，也是被逼无奈。

红薯大熟后，最麻烦的就是储存。

卓草刚开始就放地窖里头，大概半年多的时间便有些变质。