二九文学

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第二十二章 真香（第1页）

说起蛋炒饭，顾禾小时候的确很爱吃。

可能也因为有着少吃的缘故，他妈妈总说蛋炒饭吃了上火，没什么益处，所以在平常的每日三餐里，偶尔由于剩饭太多而出现的蛋炒饭就显得那么特别了。

每次妈妈说这顿做蛋炒饭，就跟过节一样，最后吃得一粒炒饭都不剩下。

后来长大，吃得多了，各种美食也都尝过了，蛋炒饭就渐渐变得平凡。

毕竟，这只是用最普通的食材原料，用几个简单的步骤，做出的家常食物而已。

这时候，在众人的目光中，老范神情平静地走去厨房的冰柜里拿了些食材，依然是平时就用的炒饭食材，隔夜冷饭、鸡蛋，再搭上香葱和一些蔬菜。

哒哒哒哒，老范回到厨台边，拿起厨刀往砧板上切着葱花、蔬菜沙拉。

接着，老范又搅拌了一碗鸡蛋，搅得蛋黄与蛋清成了有着淡淡黄金光芒般的蛋糊。

“像模像样。”

酒井修吉点评道，“我奶奶做蛋炒饭的时候也是这样的。”

这当然只是句扯淡，他们兄妹俩就不知道自己父亲是哪位，母亲也早早疯了没了。

“老范好歹也是个制食师。”

拳佬说，“比你奶奶强不成问题吧。”

老范没有搭理他们谁的打趣，把食材准备好之后，就着手开锅，用的不是平时的平底锅，而是从厨房取出一口也上了年头的传统东土铁锅，洗了个干净。

用这么一口大锅，只炒一碗饭，似乎有点夸张。

但不管顾禾，还是停下打趣的酒井修吉，喝着清酒饶有兴趣的林赛，大家都感觉看到了一个与平日不同的老范，这个胖家伙像有了某种气场。

“所谓程序，其实就是包括数据结构和算法综合起来的一个东西。”

老范忽然说道，“算法就是做菜的方法，‘油少许，盐少许’——但这种算法还不够精致，要做成超凡程序，算法的精度要求极为苛刻，调料要精确到微克，每个蔬菜粒的大小要精确到微米，大小、顺序，先放什么后放什么，时间，每一步骤要炒几秒、炒几毫秒，再放下一样东西。”

众人纷纷惊疑，这不像是老范会说的话啊，这家伙不会是气疯了吧。

“而数据结构，是为了更高的效率，把所有材料放好——每个材料都是一个数据，数据结构就是它们的逻辑结构，把它们放在厨台的什么位置，做菜的时候才最顺手？

“一旦开锅，时间要控制到毫秒，火候要掌握到极致，一个最优解，这些数据摆放的位置会形成一个结构，这就叫数据结构。”

大家听着这才发现，老范先前准备好的那些食材与调料，每一样都摆得精致。

“所谓制食师，是制食程序的化身，以食入道，追求极致的精微奥秘。

但如果没有用心，那也只是精细的工业产物而已；用心，那就是制食奇迹。”

骤然，开火热锅，下油铺锅，老范的动作一气呵成。

铁锅里的油嗞嗞微响，老范胖脸依然平静得如同僧道入定，但双手的动作快得似有幻影，又快又准，倒下了一碗蛋糊，先炒起了蛋。

老范一手拿着那把冠军锅铲，一手提着大铁锅，锅铲炒动，铁锅翻腾。

第三纪，纪元主导，自然学派之东土。

觜宿主职，制食师职业系，超凡之食。

切碎蛋卷、爆香材料、倒进了隔夜米饭，老范的一双胖手如在舞蹈，右手握着的锅铲几乎一秒铲出了数十下，速度极快，但每一下的力道与时间都在控制。

也正是这些精细入微的控制，才存在着所谓的火候。

那些炒得升腾起来的香气烟雾，仿佛在老范身后形成了一个全息影像，一个高壮的制食之人，身着印有“心宽体胖”

的深蓝色主厨服。

从他们接收到的视觉信息看去，在那把锅铲上，在那口铁锅里，都有奇光闪耀。

那染上黄金光泽的炒米饭，还有蛋块和蔬菜粒都香气冲天。

一生二，二生三，三生万物。

最简单的食材，就可以制出最深奥的食物。