二九文学

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第25章 杀猪这件小事（第1页）

忙得热火朝天，可等水烧开，工具器皿都齐全，只差放血褪毛的时候，所有人却都泛起难，面面相觑不知道该如何下手。

大家都没经验，而杀猪又是个技术活，放血、褪毛甚至切割下水都有讲究，血放不干净，肉和下水全糟蹋了，吃起来腥臊难耐。

“登云，这猪身上硬的跟披层盔甲一样，我看不好杀呀，要不从菊门下手?”

阎埠贵敲了敲野猪身上那层由松脂和沙土层层堆积形成的保护层，梆梆作响，心里大为震撼，歹亏用的是老套筒，否则寻常抬枪估计只能冒出一层火星。

不过，后庭花可是柔软的很。

“从这儿下刀，血能放干净?”

李登云皱眉，他没杀过猪只是小时候观摩过杀猪的过程，之前在前门大街卖的猪肉还是李立军找屠夫宰割的。

在李登云的记忆里，杀猪是用尖耳钢刀贯穿脖颈至心脏的那条大动脉。

一刀毙命，手法要快准狠，血不能糟蹋。

但那是普通家猪，獠牙都被剪掉了，属于大白猪，跟面前这头披甲的野猪不能相提并论。

别的不说，光野猪的这张皮都得剥下来，鬃毛又脏又硬，病菌和吸血虫海了去了，不剥下来的话，哪怕是用高压锅都炖不烂。

一大爷易中海也觉得从菊门不靠谱，扭头看了一眼凑热闹的傻柱：“柱子，你是钢厂的厨师，跟着你爹杀过不少猪，你看这头猪该怎么杀?”

傻柱两手一摊：“这我说不准，我就是个烧饭的厨子哪敢多说话?”

梗着脖子，双手揣袖筒里，脸上满是戏谑。

眼瞅着众人没辙，这家伙还摆上谱了。

“傻柱得了吧，你就是个臭做饭的，我都懒得说你，还杀猪呢不怕闪了腰。”

许大茂一贯是要拆傻柱台的，眼看两个冤家要当场开撕。

李登云心中一阵无语，懒得加入纠纷。

索性自己抓起尖儿钢刀在脖颈处大致画了个位置，让大嫂徐小霞和几位大妈用热水刷烫，等到油脂逐渐散开后，再把猪搬到长凳上，猪头朝下，底下放置个木盆。

“登云，别逞强，要不再找找会杀猪的人……”

胡建军见李登云想亲自上阵，还以为是驴脾气上来了，正打算劝说。

不料李登云气定神闲，刀光闪烁。

尖刀干脆利落刺了进去，只露出刀柄在外，略微打个转，没一丝响声。

整个动作一气呵成，只是在外皮停滞须臾，下一秒猪血便像喷泉一样迸出来，溅的手上都是。

“登云，水，快洗洗。”

秦淮茹把握住机会，拿着自家肥皂，也不避嫌，殷勤的端水就要帮李登云洗手，她现在眼馋着多分点猪肉呢。

“嫂子，这东旭哥看到不好，我自己来。”

李登云哪敢落下口实，弯腰独自清洗了一下手上的血迹，起身看着目瞪口呆的胡建军，李登云笑了下：“之前在西南山林这里看寨民杀过猪，我手生力度没把控好，要是那些寨民的话，一点血都不会撒到外面。”