二九文学

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第四十七章 意料之外的美味炒牛肉（第1页）

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廖老头儿被新鲜的红尖椒狠狠地整了一下，不由大为光火，怪罪到江逸晨头上。

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“嘿，老爷子，你这么说可就不对了，真是那啥倒打一耙啊。

刚才我明明好心告诉你，这是新品种，辣得很。

炒菜只能放半个，你偏不听。

呵呵，这就叫不听老人言，吃亏在眼前哪。”

江逸晨笑着说道。

“你个P毛头小子，还老人呢。

那也是你没说清楚。

嘶，这辣椒可真要我的老命了。”

廖老头儿说着，又往嘴里倒了一口水。

桌上的这盘红椒炒牛肉是今天的主菜，要是不能吃的话，这酒也没法喝了。

于是，肇事责任人江逸晨只得将这盘菜拿回厨房进行重新处理，廖老头儿嘴里不住哈着气，在另一边接上电水壶烧开水。

江逸晨用筷子把菜里面的大部分辣椒捡出，接着将牛肉和其他配料用开水浸泡一会儿，消减辣味儿。

然后蔽掉开水，整盘菜重新下锅翻炒。

当然盐、糖之类调料得适当补充一点儿。

汪汪，呜，汪汪，呜。

门外突然传来黄狗墩子的惨叫声。

“糟糕，这家伙也真够贪嘴的。”

廖老头儿跑出厨房门口，一瞧就明白了，原来刚才他吐在地上的牛肉，被墩子一口吞下。

他连忙抄起个大碗，装上凉水解救可怜的狗狗去了。

经过一番折腾，待炒牛肉重新上桌的时候，卖相已然不堪。

“唉，可惜了的，现在一斤普通的牛腱子肉要三十多块钱呢，糟践了。”

廖老头儿叹了口气，夹起一小块牛肉放入口中。

心有余悸之下，也不敢一次尝太多。

谁知出人意料的事情发生了，牛肉入口，舌尖上先是一阵辣意，味蕾在瞬间仿佛全部被打开，浓浓的鲜香滋味随之席卷而来，迅速溢满整个口腔。

“嘶，好吃，好吃。”

廖老头儿满心惊喜，连忙又夹起一块大的丢进嘴里，快速咀嚼。

江逸晨见他吃得香甜，也跟着夹起一块尝尝。

一嚼之下，确实鲜美异常，感觉那股被消减之后的辣味就像一根高明的指挥棒一般，将牛肉中的各种滋味激发出来，并加以调和，成为有机的一体。

当然，肉质肯定是炒老了，这是美中不足之处。

他也是头一次吃特种辣椒炒的菜，只感觉这种调料性情如火，甚至可以说是野蛮霸道，将食物中的美味儿用暴力逼出。

与之相比，前面的葱姜可称得上是谦谦君子，提升食物味道的手段风格完全不一样，可以用引导、循循善诱来形容。

如果一开始就用正确的方法炒这盘菜，那么再加上多汁鲜嫩的牛肉，那就更完美了。

江逸晨兴奋地想着，筷子头却没有停下。

一老一少几乎放弃了别的菜，专攻炒牛肉。

随后又推杯换盏，有酒助兴，兴致自然更高。