二九文学

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第七百二十六章 特色除夕（第1页）

除夕的年夜饭很是丰盛，桌子上摆满了各种美食，散发着诱人的香气，让人的味蕾瞬间被点燃。

首先最引人注目的必然是拿到气势磅礴的盆菜。

钱妈的女儿杨可怡，见林月盯着那道盆菜发愣，知道她没见过可能会有些好奇，于是就主动给林月和阿禾小声说今天的年夜饭。

“两位小姐，因为这是你们第一次在香江过春节，所以夫人特地让我妈拟定了这边的特色年夜饭菜单。”

她小脸红扑扑，声音充满了高兴。

“这里有好几道菜还是我推荐的呢，你们一会儿一定要尝尝，都很美味的。”

随即她指着饭桌上的菜，兴致勃勃的给两人介绍起来。

“这盆菜是香江这边年夜饭的当家菜，集合了众多海鲜、肉类和蔬菜，层层叠叠，色彩斑斓，好吃又好看！”

“做法也比较讲究，这道菜是以木盆为容器的。”

“它的顶部通常摆放着名贵的食材，如鲍鱼、大虾和鸡肉，象征着尊贵和富饶。”

“底部铺的是容易吸收汤汁的食材，你们可以看这道盆菜下面铺垫的是不是？”

林月和阿禾瞧了瞧，果真如此。

下面是猪皮、腐竹和萝卜。

都是在慢炖的过程中能够充分吸收汤汁精华的食材。

徐母见她们三人聊得开心，于是也笑着说。

“可怡说的没错，这是一道大菜，还是家里的大厨今天走之前提前准备好的。”

“一会儿你们一定要尝尝这道菜，盆菜

口感丰富，层次分明，还是很不错的。”

两人乖巧应下，林月本就是一个喜欢吃的人，现在在香江过春节，肯定得好好尝尝这里的特色年夜饭。

因为她发现这桌美食，有不少她都不认识。

满满一桌饭菜，大概率她最熟悉的应该就是那道清蒸鱼了吧。

好像不管什么地方，只要有这个条件的，过年的年夜饭桌上都会一道鱼。

清蒸鱼是年夜饭桌上必不可少的菜品，寓意着‘年年有余’，希望新的一年里生活富足，余粮满仓。

杨可怡继续给两人介绍。

“这道是蚝豉发菜，也是一道寓意吉祥的菜品。”

“蚝豉寓意着‘好事’，发菜则因为听起来像是‘发财’所以备受喜爱。”

“将它们与海参、鲍鱼等珍贵食材一同烹饪，不仅味道鲜美，也是对新年的美好祝愿。”

“这道是避风塘炒蟹，这也是香江这边年夜饭上一道经典菜品。”

“选用的是肥美的大闸蟹，经过精细的处理后，与蒜蓉、豆豉、辣椒等调料一起炒制而成的。”

“你们凑近一点闻，就能闻到一股浓郁的蒜香和辣椒的香味。”