二九文学

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第25章 黄豆酱油米醋（第1页）

一整天的忙碌，方昊郝建都累个半死。

唯独武大，好像个没事人一般。

干活最多，但却最轻鬆，这让方昊都不由羡慕不已。

武功高强者，就是不一般，一时间让方昊都动了习武的念头，不过按照武大所言，方昊现在开始苦练三十年，有可能达到他这个水平。

为此，果断的，方昊放弃了。

有著金手指，还练习毛线的武功。

武功再高，也怕菜刀！

菜刀不行，还有枪！

方昊所在的那座图书馆里，可是连这种大杀器都有的，只要方昊这边条件具备，完全是没问题的。

累，但方昊觉得是值得的。

酒麴弄好了，接下来就是等待了。

除此之外，黄豆酱油的前期工作也终於完工了，比酿酒简单的多。

选择较好的黄豆，浸泡膨胀，然后放在大锅里猛燉，控水后放在容器里碾压成泥，再加上少量微炒泛黄的麵粉，放到一个密闭的容器里搅拌均匀，稍微加热发酵。

接下来，也等待著后续的步骤了。

这些东西，都不是一日可以完成的。

一连几日，方昊继续带领郝建武大在这里忙碌著，酒麴那边暂时可以不用管，还需要等待。

倒是这黄豆酱油已然发酵的可以了。

加入凉白开，食用盐，搅拌均匀，再然后彻底密封，放在太阳下暴晒。

以现在这个天气的，最多不超过一个月，足够了。

到时候，方昊的海天黄豆酱油也就算是成了。

当然，若是等不及，提前尝试也未尝不可，不管怎么说也有些味道，烧菜绝对美味的多。

处理完酱油，酿酒那边还没有完成，方昊还是没有停下来。

又忙碌著酿醋。

酱油醋不分家，要做自然一起。

米醋的酿製，其实比黄豆酱油还要简单一些。

选择合適的小米，浸泡之后煮熟，然后加入白开水和，搅拌均匀，最后放入瓷器中，密封保存。

这种天气，也就一个月左右，取出后再加一些红，再密封，过上一段时间也就成了。

到时候，米醋就有了。

而若是还想更好，还可以进行提纯精炼，便可以得到醇香的醋了。

都不算难，就是繁琐一些罢了。

虽然累，但方昊很高兴。