二九文学

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第82节（第1页）

米诺抿了抿嘴，神色哀怨的望着柯小航。

“……我记得你也做过这个辣子鸡和烤鱼的，还有这个水煮鱼，可是，为什么和这里的不一样啊？”

米诺有些绝望。

柯小航咳了咳，有点小心虚。

他还在直播呢，直播间那么多观众都在看着，这要他怎么说呢。

“我做的毕竟只是普通的，饭馆里老师傅比我水平高，而且这里人是喜欢吃辣的，和其他地方不同，所以在放辣椒和花椒的时候会加重。”

这个加重可不是一点点，一般人可吃不了这么辣的。

土生土长，爱好吃辣，和会吃辣，那完全是两个概念。

就好比他眼前摆放的那一大盘看起来很多，份量也充足的辣子鸡，这浅口白色盘子端上来，第一眼看到的绝对不是什么鸡块，而且铺盖的很完整的干红辣椒。

那辣椒是川产的二荆条辣椒，这种辣椒和一般辣椒不同，不但辣，而且特别香，特别适合做各种酱料和辣椒粉，炒菜的时候放入一些，色泽红亮，看起来很有食欲。

关键是它的辣味适中，能让人接受。

辣子鸡表面上不但铺盖有切成段的干红辣椒，还有大红袍花椒，白色的芝麻粒，青色的葱段，所以在这一盘子辣子鸡端上来的时候有种饭馆老板是不是在给你炒了一盘子干辣椒错觉。

总而言之，就是辣椒比鸡块多……

“……”

所以说，以前我们吃的都是假的辣子鸡，是这样吗？

柯小航要是知道米诺是怎么想的，一定会大呼冤枉。

很多菜流入到另一方地方大部分会相应的有所改良，真正原汁原味的菜只适合当地人吃。

第71章毛血旺

这里做菜讲究偏辣偏麻，辛香浓郁，不但闻起来气味芳香浓郁，就连吃在嘴里那也是各种滋味百转千回。

虽然满目望去都是红彤彤的干红辣椒，一盘子里占据了一大半，看起来相当的吓人，可因为这里气候的原因，也因为这里的辣椒和花椒做好后并没太过于强烈刺激性，当地人吃这种重口味的食物并没像外地人那样，吃几口辣的，第二天满脸痘痘或者出现便秘情况。

相反本地人皮肤还很好，白白净净的，还很水润的样子，简直就是不可思议。

就这一盘子地道的辣子鸡，干红辣椒总体来说是比鸡块多，所以在吃鸡块的时候还真的需要找一找。

二荆条辣椒炒熟后颜色很纯正，红的很耀眼发亮，色泽度很饱满，叫人喜欢。

它的气味很好，带着迷人的香味，并不刺鼻，也不呛人，就算是不吃辣的人闻着这香味也忍不住耸耸鼻尖。

鸡块是带骨头的，炸的外煎里脆，外层焦黄，看起来酥酥的，点缀着一颗颗饱满的花椒，颗颗香气袭人的白芝麻，配料放的足，使得辣子鸡闻起来格外的香。

柯小航自己做辣子鸡的时，辣椒和花椒都没有放那么多。

看到如此多配料，柯小航也是暗暗吞口水，可这辣子鸡太香了，美味当前，谁还去顾及辣不辣。

拨了拨切段的辣椒，找到一块带骨的鸡肉，入口的那一刹就感受到了辣子鸡外层脆脆的，又辣又麻，香味直蹿鼻喉，味觉上得到了绝妙的享受。

鸡块里层肉质酥嫩，炸的火候刚刚好，有骨头相连，劲道十足。

这里的辣子鸡确实辣，可胜在香，鸡肉香脆，吃了一块后，就算辣的喉咙冒火，还是不由自主的伸出下一筷子来。

真的是越吃越过瘾，吃的嘴巴直哆嗦，没有知觉了，依旧觉得好吃。

真的是没救了。