二九文学

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第74节（第1页）

“师傅你这话说的是有什么特殊的含义吗？”

潘师傅正准备做冰皮月饼，有各种豆沙馅儿的，水果馅儿的，还有枣泥馅儿的，不但冰皮颜色多，如嫩嫩的黄色，白如雪的羊脂玉，水透透的清新绿，绯红色的粉嫩，胭脂红，抹茶绿就连最后成型的模具也不少。

此刻潘师傅正准备着食材，冰皮月饼的皮用的是糯米粉，粘米粉，澄粉。

做好的冰皮月饼凉却后呈现出如同玉石一般的质地，细腻，光滑，看起来格外的晶莹剔透。

若是白色，这种质感更为强烈，因为吃起来柔软绵厚，口感冰凉，即能吃到冰皮独特的细腻，还能享受到里层各种清香的水果馅儿，这种好看又不腻的月饼在这些年颇受欢迎。

“以前吃点心的人多啊，买的人不少，我们师傅也是挖空心思去琢磨，现在有很多国外的甜点引进来，买的人少了，市场也萧条了。”

“我就希望越来越多的人吃到我们这里的点心，就跟那国外的蛋糕一样受欢迎。”

潘师傅笑呵呵的，开始做起了月饼来。

“肯定会的，这里的点心那么有名，还那么好看，一定受欢迎，你看我不就是专门过来学习的嘛。”

柯小航笑着去洗了手，给潘师傅打起了下手。

“你这孩子就喜欢哄人。”

冰皮月饼做的确实简单，调好各种粉，蒸熟后就可以动手包各种馅料，最后压模，冷藏好后就能吃了。

潘师傅带头，他手艺好，调制的时候不需要称量，全凭手感，柯小航才捏出几个，大部分都被潘师傅做好了，柯小航都没怎么动手。

成型后的冰皮月饼不再是传统单一形态，有圆形的，正方形，长方形，棱形，柳叶形，花瓣形，颜色也很水透，摆放好，每一样都是极其难得的艺术珍品。

第62章苏式面点

“这些馅儿都经过改良了，以前甜点味厚甜度高，现在人有些接受不了，淡了许多。”

潘师傅说着，手指捻了一块纯白色的莲蓉蜜豆冰皮月饼递给柯小航，柯小航大大方方的接过，咬上一口，这刚做出来的冰皮月饼皮软软的，有些糯糯的口感，同时还有些滑溜溜的，馅儿甜度适中，并没有想象当中的那么甜。

“真好吃，吃起来还真的有点冰凉凉的感觉。

潘师傅，你的手艺真好。”

柯小航伸出大拇指，由衷的表示赞叹。

“这都是现做的自然口感会不一样，其实，我们这里的甜点还真的不比外面那些蛋糕店里的差。”

他把将近十来种不同颜色，形状，馅料的冰皮月饼切了一小角，摆放在白色树叶形状的盘子里，让柯小航品尝。

柯小航不是很爱吃甜的，吃了两块后为了不扫潘师傅的兴致，把余下的都塞给了玄冥。

玄冥来者不拒，吃的美滋滋的，对于嫌少吃甜食的外星人来说，这点小甜点还真的不够塞牙缝。

更何况这还是亲爱的小主播给他投喂的，玄冥是吃在嘴里，甜在心里。

潘师傅将冰皮月饼做完了后，又给柯小航等人展示了一下苏氏船点令一个叫人拍案叫绝的小甜点。

这个甜点是最叫人暗暗称奇的，主食材是澄粉，玉米淀粉，馅料可以是豆沙，果仁馅儿的，像捏包子一样包好后，再捏出各种生动形象的小动物来。

比如萌萌哒可爱的小兔子，洁白的白天鹅，一只只小鸭子，小刺猬，或者雕琢出一朵朵栩栩如生的花朵来，同样是蒸熟，这类的甜点得老师傅做出来才有味道，当真是做什么像什么，一个个活灵活现，摆在盘子里，就活像是真的一样。

这些小家伙们都不大，身高也不过几厘米，水灵灵的，晶莹剔透，又萌又可爱，每一个都像是极其珍贵的艺术品，看着就忍不住发出惊叹声来。

柯小航自己也跟着捏了一两个，明明想要捏小天鹅，到他手上居然变成山羊，蒸熟后，还裂开了……

看来这手头上没有真功夫还真的不容易学。

潘师傅不愧是苏氏甜点的行家，小小的面团在稍微在手里一揉，添好馅料，只见手指翻动，令一只手有着神奇的魔力，点缀几笔，一只小鸡小鸭小狗就从他的手里诞生了，那速度快，就一分钟他能捏出两三个来，可是把柯小航看得眼睛都不敢眨巴一下。

这才是真正的传承，这才是正在的民间高手。

不说柯小航完全跟不上节奏，直播间的观众们也没能hold住啊，他们是没见过这里做甜点速度到底有多快，可看到他们亲亲小主播才捏出两个四不像的鬼东西，那个老师傅眨眼间就捏出一大堆小玩意，直播间的观众们看得都燃了。

好多小动物啊，小鱼啊，小虫子，花朵他们是不认识的，可并不妨碍他们的审美标准啊，丑不丑，形象不形象，一对比就出来了。

不得不说，他们亲亲小主播做的真的丑到爆了。

围观老师傅做这些小甜点，真的是一件赏心悦目的事情啊，虽然最后他们只能吃到主播手里丑陋的，还是露馅的四不像，不过有的吃也是一件很不错的事。