二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第一百三十一章 野生青茄果和土豆粉丝（第3页）

他立刻招集村民，并且宣布无论是谁，在山上找到土豆，都不请允许私自挖掘种植。

要是有谁不遵守规定，那么以后五年内，都不准在村里种土豆。

村民们虽然不太愿意，但在李亦溪的权力和江家传授技能的恩义，两座大山压着，也不敢多说什么。

安排好了土豆收挖的后续工作，土豆粉也做了出来。

桔子就开始做土豆粉丝。

她先让江常安在院子里搭上竹架子。

然后再用她自制土豆淀粉加冷水和明矾，用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。

然后在锅里烧水。

把烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

直到把稀汤状的淀粉水，搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到，糊状淀粉可以拉丝。

林木匠做的制作土豆粉条的小桶，非常精致，外面还线刻了一些花纹。

桔子把桶上面的盖子打开。

抓一把土豆面团塞进桶里。

把盖子盖上拧紧。

桔子握着木塞的手柄，开始旋转。

随着手柄的旋转，土豆粉条就被挤出。

桔子事先就在锅里，放入足量冷水大火烧开。

她把小木桶移到锅上方，一边挤压，一边让挤出的土豆粉条，流入锅中。

煮到锅里的土豆粉条，飘起在水面。

宁氏在旁边，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。

江常安把过了水凉的土豆粉条，拿到外面，晒在竹架上。

等粉条干燥之后，就变成硬硬的，半透明的了。

等到吃的时候，再下水泡软就可以了。

因为土豆粉条做的并不多，桔子自己家，也只吃了一顿新鲜的。

因为以后的土豆，能用来吃的不多，也许无法做太多的土豆粉，所以桔子特意给家人做了，东北名菜酸菜炖粉条。

酸菜是桔子现做出来的。

桔子以前学过快速酸菜的办法。

她将白菜洗净，切细丝。

在锅中放油圆白菜。

先放入适量盐，进行翻炒，把白菜中的水分杀出来。

等水分干了之后再放半碗白醋。

慢慢的将白醋耗干，随着白醋的不断蒸发，醋的酸味融入到圆白菜内。

这时候炒出来的圆白菜是酸味的，并没有酸菜的浓郁香气和口感。

然后放入半碗料酒，再放入半碗白。

将汤汁再次收干，酸菜就大功告成了。

桔子用新做的粉丝，新鲜的酸菜，再加上五花肉，炖出来的酸菜炖粉条，又把全家人吃撑了。

R1152

最快更新，无弹窗阅读请。