二九文学

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第六章 技能显威（第1页）

别墅分为上下三层，卧房在二楼，一楼都是一些娱乐设施还有厨房，三楼是阁楼式，就一间书房，单单这书房就占了整个别墅的十分之一，比主卧还要大，但书房没有一本书。

不禁感到一阵无语，书房里没有一本书，苏艺想着怎么安排这书房。

但肚肚他抗议了，除了吃中午系统定的外卖，苏艺一下午的来回奔波，肚中的食儿早已消耗光了。

“叮咚，叮咚”

在别墅内的苏艺听到一阵门铃声，走到大门口按下按钮，屏幕显示一名穿着黄色长袖的男人正站门口。

“您好！

袋鼠同城，为您服务。”

苏艺就纳闷了，自己都没有点什么东西啊！

“开门，是我定的食材，你不是饿了吗？”

好吧，小企鹅你长大了，爸爸也就安心了。

打开门接过食材，整理了一下食材，苏艺决定做一份三鲜饺子犒劳自己。

有着中级厨艺的苏艺，处理这些食材完全是得心应手，前世苏艺就想下厨试试，现在终于得偿所愿了。

面粉过筛，加少许盐增加韧性，苏艺完全没有去称面粉和水的比例，就像一个和面老手，凭着多年的工作经验，往面粉里加水。

饺子皮是有讲究的，水太少和好的面就会太硬，包饺子的时候口就合不上，容易露馅。

水太多，面就会太软，包饺子口是可以合上，但口感不佳，而且容易粘锅。

不一会的功夫，面就和好了，面团呈现光滑没有一点颗粒。

苏艺将和好的面团用餐盆扣住，醒面增加面的劲道。

接下来便是处理食材，三鲜分为肉三鲜和素三鲜，苏艺决定做肉三鲜。

虾仁切成0.5厘米的小粒放到一旁备用，猪肉放在砧板上，剔除猪肉上的筋膜，苏艺手持两把双刀，开始剁馅。

苏艺有节奏的挥动双刀，遵循着马蹄刀规律，左一右二，剁馅的声音就像马儿在草原的狂奔。

奔驰了七八分钟，砧板上的猪肉已经被剁成泥状，苏艺双刀一架，把剁好的馅放进盆中备用。

苏艺开始准备其他的东西，炒了一份鸡蛋碎，切了少许的韭菜。

苏艺开始和馅，一手开始搅拌，一手添加调料。

肉馅在不停的搅拌，依次加入盐，蚝油，鸡精，糖，少许白胡椒粉。

在搅拌猪肉的过程中，苏艺时不时添加少许水，这一步是为了三鲜饺子爆汁。

想想一口下去，汤汁与饺子的融合，每每想到，苏艺就流了口水。

肉馅拌完依次加入虾仁，鸡蛋碎，韭菜末。

完成了准备工作，苏艺正式开始包饺子，面团苏艺将它挫成条状，将它分成十克的小坨坨。

擀饺子皮就不用说了，每张饺子皮擀成一样大小。

拿起一张饺子皮，添馅，两指一按，五秒钟包一个。

半个小时的时间，苏艺就包了三百来个饺子，起锅烧水，放饺子。