二九文学

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第16章 陈家饭店生意火爆（第2页）

这种利润，别的店根本无法复制，陈家的小龙虾，甚至是陈家的其他菜和酒水饮料，都是独一无二的。

对于喜欢美食的人来说，价格贵点可以承受，而美味的享受可是别的饭店无法提供的。

“爸，妈，明天上午第一件事情，就是招人，从这个大趋势来看，我们店的生意火爆己成定局。

今天店里每一个环节都缺人，刚开始大家看在高工资上还能接受这份辛苦，但时间一长疲态就出来了，不仅影响工作效率，对顾客的服务态度也会变差。

重赏之下必有勇士，我们的工资比别人家多30%，足够我们招人，厨师、学徒帮工、服务员，还要再招一个收银员，老妈一个人恐怕来不及。

明天跟店里的老员工，和要招收的新员工说，月底根据营业额多少，给予不同数目的奖金。

第二个，我们店需要进一步转型。

因为我们现在的饭店面积限制，二楼都是包厢，一楼全部要改成小长桌，一桌6人那种，人多可以两张桌子拼起来。

这样店里可以多出更多位置，翻桌率可以提高。

门口停车场要正式开辟成户外餐桌。

不过老爸得去城管部门搞搞关系。”

陈宝林点点头，示意儿子继续说，陆卫红则是一脸笑意，不有往日的严肃。

“第三个，现在5月份，马上就要入夏，夏天的小龙虾最受欢迎，所以从5月份开始到10月份，这几个月里，我们就主打小龙虾菜品，菜的种类减少，不但可以节约成本，减少点菜和做菜环节，重点是可以提高效率。

比如顾客一坐下，就点个10斤小龙虾，其他菜其实不那么重要了，都是添头了。

第四个，明天进货，大的龙虾和小的龙虾各进一半，混合在一起，统一定价为35元。

不再区分大小价格，这样不但能提高利润，重要的还是减少中间环节，简单明了，一切以效率第一。

今天只是1000斤，我估计后面还会增加，我听说大城市里小龙虾店做得好的，好的一天有2000斤以上。

我们店在越州独一无二，潜力巨大。

老爸你一定要准备好食材，不要断货。

目前看来2家供货不够也不保险，明天再去增加一家批发商。

爸妈，这是我目前能想到的一些事情，你们有没有要补充的？”

陈宝林和陆卫红对视了一眼，两人的眼里都是欣慰。

儿子长大了，而且比自己强，没有什么比这个更让为人父母高兴的了。

一家人结束谈话，各自洗漱准备睡觉。

陈鹤鸣来到妹妹的房间，看着自己妹妹睡觉时横七竖八的样子，陈鹤鸣有些想笑，又有些伤感。

前世女儿无论相貌还是脾气，像极了姑姑。

看到了眼前小妹的样子，心里又变得很想念自己的女儿……

第二天陈鹤鸣是匆匆冲进教室的，刚赶上老师点名，前排的潘叶看了很是不满。