二九文学

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第10章 饭店转型万事俱备（第2页）

小姑娘还不像成年后能吃辣，但她依然不想想为啥天天能收到小龙虾，神经反射弧比中美海底光缆线还长。

沈思雨的爸爸妈妈做梦也想不到，自家小白菜在16岁就被某头猪盯上了。

陈宝刚、陶行善、王启成三个厨师经过开始的生疏，到后来的得心应手，终于能熟练掌握了小龙虾的各种做法。

当然，三位大厨内心是得意的，觉得自己是天资聪慧才导致厨艺突飞猛进，否则为什么普普通通的食材和配料调料，却能做出那让人垂涎三尺的美味呢？

他们完全忽视了“矿泉水”

的作用，没想到最不起眼的东西才是关键先生。

3个厨师后来还是不够用了，陈宝林也开始在后厨帮忙，当了第四个厨师。

虽然陈宝林平时大大咧咧，看起来懒懒散散的，但他搞得清自己饭店生意好起来的关键时刻，自己绝对不能拖后腿。

只有在每天晚上回家后，想着是不是应该再招一些员工？

陈家饭店终于触底反弹了，店里的每一个人都充满信心。

生意好起来了，虽然比平时忙了，但赚的钱也多了。

勤劳的江浙人，对赚钱的信念是刻在骨子里的，一点不怕辛苦劳累。

有一句话形象比喻了江浙省人的性格，“做得了老板，睡得了地板”

。

这也是为什么一个‘七山一水二分田’的资源小省，经济发达程度和城镇农村的人均收入都能在全国名列前矛。

陈鹤鸣己经连续5天在店里帮忙，事情的发展也如自己预期那样的发展。

门口的横幅己经挂出第二条：

“本店将于5月8日起，隆重推出特色小龙虾”

。

这预示着7天准备期后，陈家饭店的大船将正式启航。

陈鹤鸣又将准备工作清理了一遍，老爸陈宝林己经谈妥了两家供货商，初步约定是每天各供应250斤，后面根据销量随时调整数量。

小龙虾分为红虾和青虾，又根据个头大小分别标价，因为量大分别比普通批发价优惠了5角，最主要的食材供应链搞定。

至于蔬菜等配菜，香料和辅料，都有原来固定的销售上那里拿货。

陆卫红又从村里临时请了几个帮工，以应对将来店里可能人手不够的局面。

川味厨师的招聘工作也开始了，己经谈好了一个厨师，过几天就能上岗。

这是陈鹤鸣再三要求的，招一个四川厨师，以后让他专门做川菜，或者一切辣的菜，他们的专业熟练程度，肯定要比店里三位江浙菜系师傅要好。

最关键的小龙虾价格，陈鹤鸣简单分为两档：7钱-9钱的大虾为一档，每斤卖35元；4钱-6钱的虾为一档，每斤卖28元。

因为称斤卖很麻烦，所以直接按盘卖，分为2斤一盆的小份，5斤一盆的中份，和10斤一盆的大份。

吃小龙虾，没有啤酒是不完美的。

瓶装啤酒的价格相对透明，利润也低。