二九文学

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第五十章 葱爆羊肉（第1页）

“二公子，真要这么做啊，以前没人这么做过啊。”

厨房的管事面色有些为难。

要说先前这些东西的准备过程吧，细细想来，倒是合情合理，但是如今这做法，那真是闻所未闻啊。

“我说，你做，听着就成。”

柴昭说道：“哪儿这么多废话啊，以前野人还吃生食呢，也没见咱们现在吃生食，赶紧的，锅都热了，照我说的做。”

“哎~”

厨房管事无奈应了一声。

厨房里羊肉剩的不多，本来打算晚上再给主家做了吃了，但是方才两位公子带着客人到了厨房里，说是没吃饱，让他们再开火，要做些吃食。

厨房的管事不敢拒绝，因此就赶紧放下自己的碗筷，开始给他们做吃食。

但是没成想，是自家公子说着，自己做着，而要做的东西，可比往日他做的要复杂多了。

柴昭见到厨房的羊肉，还有案板上放着的葱姜蒜，就想起了一道菜。

那就是葱爆羊肉。

让管事将羊肉切开，放在盆中，加了清酱，舀了两小勺炖鸡炖出来的高汤，加了一点儿点儿的面粉，爪匀，在盆中就这么腌着了。

也好在厨房有昨儿个晚上炖的鸡汤，不然，连腌制的材料，都凑不齐。

然后柴昭又让管事把葱姜蒜都洗干净了，葱切段，蒜切片。

约莫等了一刻钟的功夫，才将腌制好的羊肉都捞出来。

这才起锅烧油。

管事按照柴昭的指示，将腌制好的羊肉倒进了锅中，赶紧用勺子翻炒几。

柴昭就在一旁看着，等到羊肉开始发亮的时候，赶紧让管事将羊肉盛出来。

这会儿，厨房里，羊肉的香气已经弥漫开来。

在厨房吃饭的那些下人，突然就觉得自己手里的蒸饼就不香了。

“公子，这羊肉，不熟啊。”

管事说道。

“废话，我知道。”

柴昭说道：“这不是还没完嘛。”

“接着这热锅，再放些油，把你刚才切好的葱姜蒜下下去。”

柴昭说道：“在里头炒一会儿，等你闻着香味儿了以后，再把羊肉倒下去，接着炒。”

“哎。”

掌柜的应声，手头上又忙活了起来。

按照柴昭的说法，一步一步，往锅里加了醋、香油还有少许的糖霜。