二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第97章 097章零嘴之王空等一场（第1页）

第97章097章零嘴之王，空等一场

炭焖土豆？水煮土豆？呵呵，那怎么可能。

土豆在后世成为家喻户晓的零食“明星”

，靠得才不是这些，而是……油。

红烧、火锅之类的没办法，但油炸土豆饼、薯条、薯片这些却是极其简单。

只要油够多，控制火候，油炸土豆食物没有任何技术难点。

就连上辈子很懒的他，也轻易做成了炸薯条。

嗯，就是有些费油。

一大锅油用两三次都用不完，炸出来的薯条够一人连吃两天，吃到腻为止。

好在这是在山谷。

他不会像上辈子某些沙雕网友，被老妈回家看到一大锅用过的油，追着骂“败家子”

，更不用自己动手切薯条薯片。

一切有春夏秋冬和两小，他只要站旁边说怎么做就可以了：“切条，不要太细，小指粗就差不多。”

“切片要薄，呃，也不要太薄。”

“淘干净淀粉，什么是淀粉？就是摸到手上粉腻的那个。”

“放滚水里煮到微有透明，多长时间？土豆片很快，十来息就差不多了，土豆条大概百多息吧。”

“捞出来，冲凉水，沥干。”

“柏姐，轻轻给它们降一下温。

嗯，这样就可以了，柏姐威武。”

“油多一点，小火，下锅，稍微黄了就行，这个你们试几次就好。”

顾恪在那里指挥，倒是难得地说得很详细。

毕竟这算是上辈子为数不多，他从头做到尾的零食。

当然仅仅做了两次便懒劲复发，决不亲自动手。

省钱？那还不如省力，实在不行干脆不吃，什么都省了。

热乎乎的炸薯片和薯条很快出锅，捞起在旁边的两个竹簸箕里控下油。

顾恪抓起少量过滤而来的白色精盐，轻柔地将其撒上去，还不时抛动下薯片薯条，尽量保证盐末均匀。

捏起一片查看，大体都是油炸的淡黄色，只有土豆片内外环绕的几圈紫纹变成了黑色，点缀其上。

塞进口中，细小而清脆咔嚓声响起，他脸上露出满意的神色：“差不多是这样的。”

再捏起一根薯条尝了尝，点头肯定：“两个都做得不错，你们出师了。”

春夏秋冬哭笑不得：就这？跟之前发面的要求完全没法比好吧。

但炸薯片薯条，要求就是如此简单，有点下厨经验的人按部就班，就能完成，味道大差不差。

顾恪一挥手：“好了，大家分了吧。”

很快，众女一人一大碗薯条薯片，在那里咔嚓咔嚓吃了起来，还不忘点评一下：“好脆。”

“好香。”

“好吃。”

“配进炒菜里，会不会也这样好吃？”

“等下试试。”

不知不觉间，薯片薯条飞快地消失。

土豆本身没什么味道，但与油脂调料混合起来，就有一种奇特的效果。

吃了，但好像又没完全吃到，总是让人不自觉地想再来一口。