二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 买了只病驴子（第1页）

“卤肉不但能入菜，还能拌着吃，又是不同的口味。”

这么大的香满园一天的收入恐怕都要几百辆银子，她的卤肉方子卖一百两银子还真不算贵。

刘掌柜听了犹豫了半响，想到越来越惨淡的生意，一咬牙还是答应了。

“好，成交，不过你这方子既然卖给我了，可就不许再卖给旁人了。”

“这规矩我自然是清楚的，请刘掌柜放心，我这就将方子写下来签字画押。”

将方子写下来之后，刘掌柜也是爽快人，当即就在账上支了一百两银子交给顾圆。

“为了防止没经验出错今天的汤底就由我来配好。”

顾圆这么一说刘掌柜还哪有不应的，赶紧带着顾圆去了后厨，至于顾永安则一个人被留在大厅里喝茶。

大厨见刘掌柜带了位娘亲姑娘进来正好奇呢，就见她把一个瓦罐搁在了灶台上。

方子都卖了，这剩下的卤味她也干脆送给刘掌柜了。

“不想干的人出去，林大厨留下就行。”

刘掌柜怕方子泄漏，只留下信任的林大厨，将其余人都打发出了厨房。

“老林，我向这位姑娘买了菜方子，你学着做一遍，这是她做好的成品，你尝尝味道。”

林大厨听见他问一个小姑娘买了菜方子正想说荒唐，见灶台上打开的瓦罐，还是没说话拿筷子去尝了。

刘掌柜在香满园当了这么多年掌柜，不可能随便买个菜方子。

林大厨尝了一口，立马瞪大了眼睛，下意识的开始辨别里面放了何种调味料。

“有吊好的浓汤吗？”

顾圆见林大厨皱着眉不知道在想什么，直接问刘掌柜。

“有有有，这就是。”

刘掌柜指着一口大锅，锅里还闹着热气，显然是烧开的。

顾圆往灶台里填了一把火，让浓汤开始沸腾，开始配调料包。

用高汤来做卤汤，只会比他家里随便做的更加香味浓郁，这会儿有条件了自然要把所有东西都配全。

“花椒，姜、八角、桂皮、香叶、冰糖……”

半响林大厨突然开口猜起了配料。

顾圆挑眉，不愧是香满园的大厨，单是尝了味道就能说出这么多调料来。

“还有什么，还有几种调料我尝不出来。”

林大厨两眼放光的盯着配调料的顾圆，他有预感，只要香满园推出卤味来，生意一定比从前更加火爆。

顾圆当着林大厨的面将所有调料配好放进了高汤里，然后依次扔进去了要卤的东西，盖好了锅盖。

“卤汤越老的越香，需要不断的投放新鲜食材，这点要记住了，等这些东西卤好之后就可以上桌了。”

林大厨眼神发亮的盯着大锅，只一遍他就记住了，不算有什么难度，可偏偏这味道实在是绝了。

顾圆调好汤底，在刘掌柜的热情相送下出了门，直到走到大街上，顾永安才回过神来。

“我这不是在大白天做美梦吧？你快掐我一把。”