二九文学

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第三十一章 功夫哥的厨艺（第2页）

“不急，先吃饭。”

王琳嘻嘻一笑，坐下来，拿起筷子夹起一块糖醋排骨放进嘴里，顿时小脸上露出一副极其享受的表情，“嗯嗯，真好吃！”

“这个是豆腐丝吗？我的天，豆腐怎么还可以切的那么细？嗯，好滑啊……”

王琳舀起一勺汤，轻轻品尝，美眸中顿时爆发出一丝惊讶。

“这是平桥豆腐羹，本来豆腐应该是碎的，但我觉得那样不雅观，就顺手把豆腐切成了丝，后来还加了一些蛋清进去，这样可以更加衬托出豆腐的嫩滑。”

杨轶说。

“哇，你好棒啊！

我在电视上看过，豆腐切成丝可不容易。”

王琳笑着说，随即注意到桌上摆放的一盘炸成金黄色的锅巴“咦，这个是什么？”

说着，伸出筷子在上面轻轻戳了戳，硬硬的。

“这就是普通的锅巴，不过是这样吃的。”

杨轶说着，站起身，端起旁边一碗预调好的酱汁顺着锅巴浇了上去，顿时，那盘锅巴发出了一阵清脆的爆裂声，仿佛热油浇在食物上，原本金黄色膨胀的锅巴遇到汤汁顿时软了下去，深褐色的酱汁浇在金黄色的锅巴上，在底下白盘子的衬托下仿若一幅画。

王琳和孟乐乐都看呆了，小嘴吃惊地微微张着，样子显得十分可爱。

王琳伸出筷子夹了一小块沾着酱汁的锅巴，小心地放入口中，然后只听一声脆响，一股浓香顿时在自己的嘴里爆发开来。

“这酱汁里面我还加入了雪菜丝，干贝用来调味，所以十分开胃。”

一旁的王琳听的直点头，眯着眼睛，好吃的她都说不出话来了。

“这是蟹粉狮子头，不过来不及熬制高汤，所以我直接用了高汤粉来调味，吃起来口味上可能会有一些区别，尝尝看吧。”

杨轶说着，打开王琳面前的小坛子，里面汤汁金黄，漂浮着一颗圆鼓鼓的狮子头，其上漂浮着一根翠绿的青菜。

“好漂亮。”

王琳忍不住说。

“里面我没有加传统的荸荠肉，而是改用面包渣调和到馅料中，再用温油稍微炸了一下，这样能更好的锁住里面的鲜味，吃起来的口感也更加酥脆，外脆里糯。”

杨轶说。

“哇，真的好鲜，高汤完全没有影响到蟹膏的鲜味诶！”

王琳尝了一口，忍不住说，“我还能尝到颗粒状的蟹膏和里面混合的蟹肉。

原来今天乐乐挑的那几只大闸蟹被你做成了这个呀！”

“还有呢？还有呢？”

王琳边吃边问，筷子在身前的碗里动个不停，一张小嘴吃的不亦乐乎。

杨轶指着面前一盘五颜六色的凉拌菜说，“这个是“凉拌四丝”

，但里面远远不止四种菜丝，所有蔬菜丝分易熟不同在滚水中烫一遍，最后加入橄榄油和蚝汁调味凉拌。

尝尝看”

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